原料：鴨腿一隻、小胡蘿卜100克、大米200克、薑絲10克、料酒一勺、蔥末5克、鹽5克、胡椒粉2克。做法：1、鴨腿洗幹淨，剔骨取肉，切成絲；2、鴨腿肉絲，用料酒、薑絲、2克鹽碼味；3、大米加足量的水，

　　原料：鴨腿一隻、早春粥胡粥小胡蘿卜100克、清肺大米200克、補血薑絲10克、蘿卜料酒一勺、鴨腿蔥末5克、早春粥胡粥鹽5克、清肺胡椒粉2克。補血

　　做法：

　　1、蘿卜鴨腿洗幹淨，鴨腿剔骨取肉，早春粥胡粥切成絲；

　　2、清肺鴨腿肉絲，補血用料酒、蘿卜薑絲、鴨腿2克鹽碼味；

　　3、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡蘿卜；

　　4、煮5分鍾到再次沸騰；

　　5、加入碼味好的鴨腿肉絲，煮10~15分鍾．