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節後刮油解膩的清爽小菜 涼拌黃瓜條-懲羹吹齏網
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    節後刮油解膩的清爽小菜 涼拌黃瓜條

    2026-02-28 17:59:03 焦點 24345

      原料:黃瓜兩根、節後解膩蒜末適量、刮油瓜條鹽兩小勺、菜涼白糖兩大勺、拌黃生抽5克、節後解膩鎮江香醋30克、刮油瓜條香油20克、菜涼雞精、拌黃胡椒粉適量、節後解膩剁椒醬少許(不喜食辣者可不用)

      做法:

      1.嫩黃瓜兩根,刮油瓜條洗淨;

      2.黃瓜去皮切小條,菜涼大蒜切末;

      3.將黃瓜、拌黃蒜末置於一透明大碗中,節後解膩加入兩勺鹽,刮油瓜條拌勻,菜涼蓋上蓋醃製15-20分鍾(夏天可放進冰箱醃製);

      4.看到黃瓜醃出半碗以上的水份時,將醃出的黃瓜水濾掉,再加入兩大勺白糖,生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻,再醃製10-15分鍾即可食用。

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