餐飲行業員工流動性較高，老板但市區文匯路上的員工金陽光大酒店，員工隊伍卻非常穩定，作關有一半以上員工有5年以上工齡，老板其中一位50歲的員工趙姓女服務員，跟著總經理王月琴工作了16年，作關廚師長在這裏也有13年了。老板

　　對話：老板與員工都是員工為企業打工。

　　記者：很多服務員因為與老板吵架就辭職，作關跟隨你16年的老板服務員有沒有與你發生過矛盾？

　　王月琴：她年齡比我大，我稱她“趙姐”，員工矛盾肯定有，作關吵架也經常，老板但是員工羞羞视频免费在线观看相處得像姊妹，吵架不能說明什麽，作關夫妻都吵架。在管理上，很容易遇到一些製度與情理的矛盾，製度要執行，但也要人性化管理，比如一些員工被罰，工資是被扣了，但是私下會返還給她們；一些員工違反規定，是否有特殊原因，也要靈活掌握。

　　記者：有沒有想過招聘些年輕女服務員替代，可以提升飯店形象；聽說不是廚師出身的老板很難管理廚房，你如何管理廚師長的？

　　王月琴：服務員年齡越大越好，在國外一些發達城市，服務員都是50歲以上，羞羞视频免费在线观看現在招聘服務員都傾向年齡大一些，這樣經驗更豐富。管理廚師不存在這個問題，我是堅持用人不疑、疑人不用的原則。對別人信任，也是一個很高的待遇，比漲工資更有效。

　　記者： 作為一個老板，你如何看待與員工之間的關係？

　　王月琴：我從來沒有把自己當老板，這個酒店是大家的，我和員工一樣，都是在打工。