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教你四種方法辨別攙假蜂蜜-懲羹吹齏網

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    教你四種方法辨別攙假蜂蜜

    2026-03-02 23:15:15 知識 549

    　　在市場出售的教種各種蜂蜜中，特別是法蜂蜜一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。辨別攙假主要是攙假攙糖、水和澱粉，教種有的法蜂蜜蜂蜜還含有雜質，質地不純。辨別隻要掌握一定的攙假鑒別方法，蜂蜜攙假是教種可以看出來的。

    　　1、法蜂蜜將蜂蜜滴在白紙上，辨別如果蜂蜜漸漸滲開，攙假說明攙有蔗糖和水。教種攙有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度較差，不清亮，辨別呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

    　　2、攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

    　　3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

    　　4、筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

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