中西結合版本的家常菜：杭椒黑椒汁燴牛柳
2026-02-28 14:53:45欄目：探索
原料：杭椒8個、中西汁燴牛肉200克、結合油50克、版本鹽1小勺、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒料酒5克、牛柳老抽適量、中西汁燴黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗淨；
2.斜切成絲；
3.牛肉解凍洗淨；
4.將牛肉切絲置於碗中，結合加入半勺鹽、版本嫩肉粉、常菜料酒和老抽，杭椒黑椒拌勻醃漬5分鍾；
5.炒鍋倒一丁點兒油，牛柳燒熱後下入杭椒絲，中西汁燴加半勺鹽，結合轉小火，版本煸幹水分，至杭椒蔫軟；
6.另取一鍋，燒熱後倒油，下入牛肉絲，熱鍋涼油將肉絲滑熟；
7.將肉絲倒入青椒中，翻炒均勻；
8.加入黑椒汁，翻炒均勻收汁即可。