原料：米飯1份、大蝦2隻、蝦仁15隻、魷魚卷10片、蛤蜊7隻、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1隻、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、

　　原料：米飯1份、冰箱大蝦2隻、剩飯蝦仁15隻、豪華海鮮魷魚卷10片、午餐蛤蜊7隻、芝士貝丁10個、焗飯橄欖油2小勺、冰箱西蘭花100克、剩飯洋蔥50克、豪華海鮮小青椒1隻、午餐鹽適量、芝士白酒適量、焗飯黃油25克、冰箱麵粉30克、剩飯牛奶100毫升、豪華海鮮鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇裏拉奶酪100克。

　　做法：

　　1、海鮮類材料清洗幹淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鍾。

　　2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝幹水分。

　　3、黃油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火鏟出。

　　4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出。

　　5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻。

　　6、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然後放入烤箱，180度20分鍾。

　　小貼士：

　　1、做焗飯的材料隨自己喜歡，可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以，隻要適合自己口味。

　　2、海鮮事先焯熟再拿來炒製和焗烤，否則會出大量水分，影響口感。

　　3、海鮮類放開水裏汆燙時，隻要30秒就要馬上撈出，不能時間長了，因為後麵還要經過炒製和焗烤，防止海鮮肉質變老。

　　4、用橄欖油將洋蔥炒香後，再翻炒其他海鮮，海鮮的味道更好。