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濃縮著京味文化的宮廷小吃:嬌小玲瓏窩窩頭-懲羹吹齏網
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濃縮著京味文化的宮廷小吃:嬌小玲瓏窩窩頭

綜合

原料:玉米麵100克、黃豆麵50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。做法:1、玉米麵+黃豆麵+白糖+糖桂花混合;2、酵母+30度以下的清水攪拌均勻,加入到麵粉的混合物中;3、把麵粉柔和成團,如果太幹

  原料:玉米麵100克、濃縮黃豆麵50克、著京白糖10克、味文窩窩酵母2克、宮廷糖桂花5克。小吃

  做法:

  1、玲瓏玉米麵+黃豆麵+白糖+糖桂花混合;

  2、濃縮酵母+30度以下的著京清水攪拌均勻,加入到麵粉的味文窩窩混合物中;

  3、把麵粉柔和成團,宮廷如果太幹的小吃話就加一點水調試;

  4、把揉好的玲瓏麵團搓成長條,用刀切成等大的濃縮劑子,一個劑子大概約10克;

  5、著京取一個劑子,味文窩窩用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩;

  6、蒸鍋加入水,放上潮濕的屜布,碼上小窩頭胚,大火燒開後轉中火蒸15分鍾左右即可。

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